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7月4日，青島烹飪學(xué)校成功舉辦2024—2025學(xué)年度現(xiàn)代學(xué)徒制的終期技能考核與成果展示活動。本次活動以“賽考融合，實戰(zhàn)提質(zhì)”為主題，旨在全面檢驗現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)成果，提升學(xué)生專業(yè)技能與綜合素質(zhì)，深化校企協(xié)同育人，推動專業(yè)建設(shè)，搭建學(xué)生風(fēng)采展示平臺，增進社會各界對學(xué)校職業(yè)教育的了解與認可，充分彰顯了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的顯著成效。
??? 活動伊始，青島烹飪學(xué)校校長于越致開幕辭，言辭間滿是對職業(yè)教育的熱忱與對學(xué)子們的殷切期望，為這場盛會注入了強勁的精神動力。
??? 企業(yè)代表頤中皇冠假日酒店黨支部書記孟慶輝的發(fā)言更是如一縷清風(fēng)，吹開了校企合作的絢麗新篇，讓我們看到了學(xué)校與企業(yè)攜手共育人才的堅定決心。
??? 學(xué)生代表苑雅淇的宣誓聲響徹現(xiàn)場，那是一顆顆對專業(yè)敬畏、對技能追求卓越的赤誠之心在共振。
??? 隨后，主持人學(xué)校實習(xí)培訓(xùn)處主任劉德樞詳細解讀活動流程，為這場技能盛宴拉開帷幕，讓每一位參與者都滿懷期待，躍躍欲試。
? 中餐烹飪：傳統(tǒng)煥新，味蕾盛宴
中餐烹飪區(qū)，刀光劍影間盡顯匠人風(fēng)范。蓑衣黃瓜輕薄如翼，胡蘿卜菱形片排列整齊，刀工的精細與火候的精準把控，讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生。油爆魷魚花的制作現(xiàn)場香氣四溢，魷魚麥穗花刀下的細嫩與爆炒后的鮮香，贏得了評委們的一致好評，色香味形俱佳的菜品背后，是學(xué)生們對傳統(tǒng)中餐烹飪精髓的深刻領(lǐng)悟與傳承。
? 西餐烹飪：創(chuàng)意與規(guī)范并舉
西餐烹飪區(qū)，西式烹飪的浪漫與嚴謹交織成一幅精美的畫面。學(xué)生們削出的胡蘿卜橄欖圓潤光潔，創(chuàng)意雕刻作品更是靈動十足，將食材的美感發(fā)揮到極致。香煎魚柳的金黃酥脆與自選創(chuàng)新菜品的獨特風(fēng)味，展現(xiàn)了學(xué)生對國際美食潮流的敏銳捕捉與融合創(chuàng)新，從擺盤到口味，每一處細節(jié)都彰顯著專業(yè)水準，讓現(xiàn)場觀眾大飽眼福與口福。
中西面點：甜蜜融合，藝術(shù)呈現(xiàn)
中西面點區(qū)，甜蜜的香氣彌漫在空氣中。中式面點四喜蒸餃的精致造型與鮮美餡料，傳承著傳統(tǒng)面點的獨到工藝；麥芬蛋糕的松軟口感與豐富層次，呈現(xiàn)了西點的獨特魅力。創(chuàng)意面點更是天馬行空，巧妙融合不同地域文化特色，獨特造型與新穎口味讓人眼前一亮；面點裝飾環(huán)節(jié)，糖霜繪制的細膩花紋、巧克力塑造的逼真造型，將藝術(shù)與美味完美結(jié)合，令人贊嘆不已。
高星級飯店運營與管理：服務(wù)無處不在
高星級飯店運營與管理專業(yè)則將服務(wù)藝術(shù)展現(xiàn)得淋漓盡致。中式擺臺的規(guī)范嚴謹、創(chuàng)意飲品的個性調(diào)制，以及客房創(chuàng)意夜床服務(wù)的溫馨設(shè)計，無不體現(xiàn)著學(xué)生們對服務(wù)品質(zhì)的極致追求。團隊服務(wù)案例展示更是通過生動的多媒體形式，呈現(xiàn)了他們在校企合作項目中的實戰(zhàn)成果，現(xiàn)場答辯環(huán)節(jié)更是展現(xiàn)出了學(xué)生們的思維敏捷與專業(yè)素養(yǎng)，讓人感受到了專業(yè)服務(wù)背后的強大實力。
? ??活動現(xiàn)場的互動環(huán)節(jié)更是熱鬧非凡。烹飪區(qū)域的美食品鑒，讓嘉賓們親自品嘗學(xué)生們的匠心之作，那一聲聲贊嘆是對學(xué)生們技藝的最好認可；酒店服務(wù)區(qū)域的服務(wù)體驗，評委模擬不同顧客角色，沉浸式的體驗讓學(xué)生們的個性化服務(wù)得到了全方位的展現(xiàn)，也讓評委們切身感受到了優(yōu)質(zhì)服務(wù)的溫度與價值；提問交流環(huán)節(jié)更是人氣爆棚，評委們與學(xué)生、評委們面對面交流，深入了解專業(yè)學(xué)習(xí)與職業(yè)發(fā)展的點滴細節(jié)，現(xiàn)場氣氛熱烈，充滿了對職業(yè)教育的濃厚興趣與熱切關(guān)注。
??? 活動進入尾聲，閉幕式暨頒獎典禮將現(xiàn)場氛圍推向高潮。青島飯店與烹飪協(xié)會楊巖會長進行點評。
??? 行業(yè)專家公布比賽結(jié)果的那一刻，現(xiàn)場屏息以待，獲獎名單公布，一、二、三等獎和優(yōu)秀導(dǎo)師獎的揭曉，不僅是對學(xué)生技能水平的肯定，更是對付出與汗水的最好回報。
?? 學(xué)校副校長陳雷在總結(jié)發(fā)言中對一年來通過校企緊密合作在學(xué)徒生培養(yǎng)中取得的成績進行了全面回顧，并對未來學(xué)徒制工作的優(yōu)化、提高提出了更高期望，為這場盛會畫上了美麗的句號。
?? 這場展示活動，是青島烹飪學(xué)校現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)成果的集中展示，更是學(xué)校職業(yè)教育實力的有力證明。在這里，我們看到了學(xué)生們扎實的專業(yè)技能、創(chuàng)新的思維理念、嚴謹?shù)穆殬I(yè)態(tài)度和優(yōu)秀的團隊協(xié)作精神。
?? 未來，學(xué)校將繼續(xù)秉持?“賽考融合，實戰(zhàn)提質(zhì)” 理念，深耕職業(yè)教育領(lǐng)域，不斷提升教學(xué)質(zhì)量，深化產(chǎn)教融合，為社會培養(yǎng)更多高素質(zhì)的烹飪與酒店服務(wù)人才，續(xù)寫職業(yè)教育的輝煌篇章，讓每一顆懷揣烹飪夢想的心，在這里都能綻放出耀眼光芒。
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