近日,網絡上的一則視頻曝出吉野家制作麻婆豆腐的肉沫已經變臭發酸,過期后的白菜、菠菜也會繼續使用。對此,11月29日,吉野家官方微博發布情況說明稱,本次視頻中的吉野家餐廳并不在公司運營范圍內。并表示即日起,在公司運營的吉野家餐廳開展自查自糾工作。11月29日,一網傳視頻顯示,吉野家門店使用過期后的白菜、菠菜制作產品,且存在制作麻婆豆腐的肉沫已經變臭發酸、油類沒有檢測標準、舊油添加新油繼續使用、后廚衛生令人擔憂等問題。

對此,吉野家官方微博發布聲明進行回應。這一署名為合興餐飲集團的聲明表示,吉野家在中國市場分屬不同的運營公司,北京、天津、河北、河南、內蒙、東北三省的吉野家由合興餐飲集團運營。本次視頻中的吉野家餐廳并不在公司運營范圍內。聲明還表示,該公司已安排主要領導牽頭成立自查工作組,即日起,在公司運營的吉野家餐廳開展自查自糾工作。

根據公開的資料,合興餐飲集團的母公司是香港洪氏集團。合興餐飲集團公司成立后先后引入了日本吉野家和美國DQ等優秀餐飲品牌,以及自創的噼啪哩、麥歐邦等品牌。1991年,經由該集團引進,第一家吉野家在北京開業。

對于這樣一份聲明,一些網友表示,由于吉野家在國內由不同的公司運營,一家門店出了事,其余不在同一家公司管理下的門店也躺槍。但是,有的網友也表示不買賬,認為雖然是不同公司運營,但是品牌還是同一個品牌,消費者怎么會知道有什么區別呢?而且這并不是簡單的產品品質有問題,造成這一情況,明明是門店管理上有巨大漏洞。不少網友也在該微博下投訴在不同城市吉野家遭遇的疑似類似問題。

根據吉野家中國官網顯示,其目前在中國(包括香港、臺灣兩地)共計有門店679家。記者查詢天眼查App顯示,吉野家(中國)投資有限公司成立于2015年6月,注冊資本4800萬美元,法定代表人為奧河健一,經營范圍包括餐飲管理;為其所投資企業提供產品生產、銷售和市場開發過程中的服務等。股東信息顯示,該公司由株式會社吉野家集團全資控股。目前,該公司對外投資十余家公司,分布北京、上海、深圳、武漢等地。

風險信息顯示,吉野家多個子公司及分店都曾被行政處罰。其中,深圳吉野家快餐有限公司曾因食品違法行為被罰款5500元;北京吉野家快餐有限公司廣外店曾2次違反食品安全法被處罰;深圳吉野家快餐有限公司眾鑫分店曾因食品違法行為被警告。此外,上海吉野家快餐有限公司曾因發布虛假廣告被罰1.12萬元。