灌香腸熱潮提前到來. 李玉 攝

中新網長沙11月24日電 (記者 唐小晴)雖然距中國春節還有近兩個月時間,但多地民眾已開始忙著灌香腸、腌臘肉。連日來,記者在長沙菜市場、商超走訪看到,許多民眾排隊買豬肉,制作香腸臘肉的攤點生意十分火爆,部分攤主、超市也將成品香腸、臘肉擺放在顯眼位置吸客。

長沙盒馬喜盈門店內掛滿了香腸,前來詢價、現場灌制香腸的民眾絡繹不絕。在門店香腸灌制區,五位工作人員熱火朝天地給五花肉抹滿花椒、粗鹽,灌制香腸的機器轟轟作響,一旁貨架上掛滿了油亮的香腸,長達十余米。

“入冬漸冷,加之肉價親民,市面上灌制香腸的氛圍濃起來,很多顧客都是幾十上百斤的灌,忙得很?!眲倧睦涔窭锾С錾习俳镓i肉,盒馬長沙喜盈門店的肉禽主管金楚源又接到了預訂電話。

在四川、重慶等地區,許多農貿市場的商鋪內也掛滿已經灌好的香腸,老板忙碌著為顧客進行加工煙熏。四川廣元的一家超市里,有數百人排隊買豬肉。

灌香腸熱潮提前到來?!±钣?攝

“現在我們日銷量最多能達到1000多斤,價格一斤漲了2元至3元?!遍L沙新開鋪菜市場賣寧鄉花豬肉的林立峰接受記者采訪時說,今年的香腸增加了新口味,有青花椒香腸、小龍蝦香腸、大閘蟹香腸?!艾F在大家消費升級、個性化,各式各樣口味的香腸都有人喜歡,所以大家要創新?!?/p>

“以往人們習慣將陽臺掛滿香腸的人家戲稱為‘大戶人家’,而今年豬肉價格親民,不少市民也表示希望能實現‘香腸自由’。目前我們在售的有鮮川味香腸和鮮廣味香腸,接下來還會上麻辣牛肉腸、芝士腸等年輕人喜歡的新口味兒?!苯鸪凑f。

記者采訪了解到,這一輪豬肉價格出現低位回升,消費拉動成為價格企穩回升的主要原因。中國農業農村部發布最新數據,11月份第三周全國豬肉價格為每公斤24.18元,連續5周上漲,這也是豬肉價格連續多月大幅下降之后,出現的一次明顯回升?!霸诠看蠓黾拥那疤嵯聝r格仍從低位回升,說明消費拉動起了主要作用?!敝袊r業農村部畜牧獸醫局副局長辛國昌表示。

為確保豬肉市場供給充足且價格穩定,許多商家已做好準備。阿里社區電商淘菜菜23日宣布,通過直連130個生豬基地,向全平臺投放2000萬斤豬肉平價入市。

“中國多地在冬季有灌香腸、腌臘肉習俗,進入11月以來豬肉類產品銷量一路走高,預計本月我們在湖南的豬肉類商品銷量可超60萬斤?!碧圆瞬撕先馇莸邦愡\營工作人員黃成峰說,目前,許多養殖基地用數字化賦能,通過確定性訂單透明化供求關系,能有效解決豬肉市場價格變動問題。(完)